あさりとともにふんわりワイン蒸しに！
サーモンの紙包み蒸し
2016年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー283 kcal
塩分2 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.8 g | 16.3 g | 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 1.2 g | 41 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.8 g | 16.3 g | 41 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1下ごしらえをする。サーモンに塩、こしょうをふる。あさりは洗う。たまねぎは繊維を切るように幅５ｍｍに切る。ミニトマトは半分に切る。
- 2包む。クッキングペーパーを長さ２５ｃｍに２枚切り、１枚の中央にたまねぎ、ミニトマトをのせ、上にサーモン、あさりをのせる。白ワインをふって上下を折りたたみ、左右をひねって閉じる。残りも同様にする。
- 3蒸し焼きにする。フライパンにサラダ油少々（分量外）を塗り、２を並べて中火で１分加熱。弱火にして５～６分蒸し焼きにする。
レシピに使われている商品
- 自然のあしあと。 ノルウェー産 アトランティック生サーモン
ワンポイントメモ
【おいしさポイント】包み蒸しはワインをふると、風味がさらにアップしてしっとり仕上がります。しっかり包んで蒸し焼きにしましょう。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています