鶏手羽先と昆布からいいだしが出ます
鶏手羽先と大根のおでん風
2016年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー257 kcal
塩分2.7 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.2 g | 14.1 g | 糖質 | 7.2 g | 食物繊維 | 3.6 g | 104 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.2 g | 14.1 g | 104 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.2 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1昆布は水１カップにつけて戻す（時間外）。
- 2大根は厚さ２ｃｍの輪切りにし、皮をやや厚めにむく。片面に十字に切り込みを入れ（厚みの１／３くらいが目安）、耐熱の皿にのせてふんわりとラップをかけて、電子レンジで４分加熱する。
- 3鍋に水２カップと１（戻し汁ごと）、酒、手羽先、大根を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱めの中火にしてふたをずらしてのせ、１５～１７分煮る。しょうゆ、塩を加えて味を調え、半分に切ったゆで卵を加えてさらに２～３分煮る。
レシピに使われている商品
- 荒磯だより 早煮おでん昆布
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています