彩り、ボリューム、栄養バランスもＧｏｏｄ！ お弁当にも！
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
2016年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー317 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.6 g | 20.6 g | 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 3.3 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.6 g | 20.6 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛肉（切り落とし）１５０ｇ
- ブロッコリー１／２株
- 酒大さじ１
- 〔Ａ〕砂糖、オイスターソース、酒各大さじ１
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１／２
- サラダ油大さじ１／２
- ごま油少々
作り方
- 1牛肉は酒をまぶしておく。ブロッコリーは小房に分ける。Ａは混ぜ合わせておく。
- 2フライパンに半量の油を中火で熱し、牛肉をサッと炒める。肉の色が変わったら一度取り出す。
- 3空いたフライパンに残りの油を熱し、ブロッコリーを炒める。全体に油が回ったら水大さじ２を加えてふたをし、２～３分蒸し煮にする。牛肉を戻し入れ、Ａを加えて手早く炒め合わせる。最後にごま油をふり入れ、ひと混ぜする。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 ブロッコリー
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています