秋の土用の丑の日 牛丼屋さんの人気メニューをアレンジ
ごぼうときのこのうな牛丼
2016年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー691 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.8 g | 23.2 g | 糖質 | 80.4 g | 食物繊維 | 1.8 g | 106 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.8 g | 23.2 g | 106 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 80.4 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- ごはん４００ｇ
- 牛肉（こま切れ）８０ｇ
- うなぎ（蒲焼き）１尾
- ごぼう３０ｇ
- しいたけ２枚
- 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮）小さじ２
- 〔Ａ〕砂糖小さじ１／２
- 〔Ａ〕水１／４カップ
- 酒１／３カップ
- サラダ油大さじ１／２
作り方
- 1ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。しいたけは薄切りにする。
- 2熱したフライパンに油を入れ、１、牛肉を中火で炒め、肉の色が変わったらＡを加え、中火のまま汁けがなくなるまで煮る。
- 3うなぎはサッと洗ってフライパンに入れ、酒を加えてふたをし、弱火で温めて添付の蒲焼きのたれをからめる。
- 4器にごはんを盛り、食べやすく切ったうなぎ、２をのせる。
- 5※お好みでざく切りの三つ葉をのせ、さんしょうの粉をふる。
レシピに使われている商品
- うなぎ蒲焼き
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています