１０／２（とうふ） 豆腐の日に
あんかけ肉豆腐
2016年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー421 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.7 g | 26.9 g | 糖質 | 18 g | 食物繊維 | 2 g | 224 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.7 g | 26.9 g | 224 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 木綿豆腐１丁
- 豚ひき肉１００ｇ
- えのきだけ１／２袋（５０ｇ）
- 長ねぎ１０ｃｍ
- にんじん２０ｇ
- 片栗粉適量
- 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮）大さじ３
- 〔Ａ〕水１カップ
- 〔Ｂ〕片栗粉、水各大さじ１／２
- ごま油大さじ２
作り方
- 1えのきは根元を落として半分の長さに切ってほぐす。長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、にんじんは細切りにする。
- 2豆腐は重しをして軽く水きりをし、６等分に切って全面に片栗粉をまぶし、熱したフライパンにごま油を入れて両面がカリッとなるまで揚げ焼きにして、器に盛る。
- 3空いたフライパンにひき肉を入れて中火で炒め、火が通ったら１を加えてサッと炒め合わせる。Ａを加えて煮立たせ、Ｂでとろみをつけて２にかける。
- 4※お好みで小口切りの細ねぎをちらす。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 片栗粉 ２５０ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています