食欲の秋！ごはんに合う豚肉のおかず 豚肩ロース肉（ブロック）で
和風ローストポークのごちそう丼
2016年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー632 kcal
塩分2.2 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | 25.4 g | 糖質 | 65.9 g | 食物繊維 | 0.5 g | 40 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25 g | 25.4 g | 40 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 65.9 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（ブロック）２００ｇ
- ごはん３２０ｇ
- 卵黄２個分
- 細ねぎ（小口切り）適量
- しょうが（すりおろし）適量
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１
- 〔Ａ〕酒大さじ１
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮）、みりん、水各大さじ１
作り方
- 1豚肉はジッパー付きの保存袋に入れてＡを加え、袋の上からよくもみ込んで空気を抜き、冷蔵庫に入れて約２時間おき、味付けする（時間外）。
- 2１の汁けをふき、熱したフライパンで表面を焼きつけてクッキングシートを敷いた天板にのせ、２００℃に予熱したオーブンで約２５分焼き（時間外）、アルミホイルで包んで約３０分おく（時間外）。天板に残った焼き汁をＢと混ぜ、耐熱容器に入れてラップをせずに約２分加熱し、たれを作る。
- 3２の肉を薄切りにし、器に盛ったごはんにのせ、卵黄、細ねぎ、しょうがをのせてたれをかける。
レシピに使われている商品
- カナダ産 豚肉
ワンポイントメモ
ヘルシーポイント
新陳代謝を高めるしょうがをプラスすることで、豚肉の疲労回復効果がよりアップします。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています