ごはんがすすむ 秋の和のおかず
鮭の西京焼き
2016年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー155 kcal
塩分1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.9 g | 3.9 g | 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 0.5 g | 19 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.9 g | 3.9 g | 19 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 0.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1鮭は塩をふってしばらくおき（時間外）、水けをふく。
- 2合わせたＡ、１をジッパー付きの保存袋に入れて軽くもんでなじませ、冷蔵庫に入れてひと晩おいて味付けする（時間外）。
- 3鮭を取り出して味噌をぬぐって魚焼きグリルに入れ、途中で２～３回、ハケでみりんを塗りながら両面をこんがりと焼いて火を通す。
- 4※焦げやすいので火加減に注意しましょう。
- 5※お好みで青じそ、薄切りにした酢漬けしょうがを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています