ごはんがすすむ 秋の和のおかず
さんまの竜田揚げ
2016年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー565 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.6 g | 31.3 g | 糖質 | 40.4 g | 食物繊維 | 3 g | 84 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.6 g | 31.3 g | 84 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 40.4 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1さんまは１枚を３つに切り、合わせたＡをからめて約１０分おく（時間外）。
- 2さつまいもは皮付きのまま１ｃｍの厚さの輪切りにし、ししとうは切り込みを１ヵ所入れる。
- 3１６０℃の揚げ油で２を順に素揚げにして、油をきる。揚げ油の温度を１７０℃に上げ、汁けをふいて片栗粉をまぶした１をカラッと揚げて油をきる。器に盛り合わせる。
- 4※お好みで半分に切ったすだちを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています