オイスターソースとオリーブ油でうまみアップ
たっぷりきのこの土鍋ごはん
2016年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー174 kcal
塩分1.7 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.7 g | 3.6 g | 糖質 | 29.6 g | 食物繊維 | 3 g | 3 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 4.7 g | 3.6 g | 3 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 29.6 g | 食物繊維 | 3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（３～４人分）
- 米２合
- しめじ１パック（１００ｇ）
- まいたけ１パック（１００ｇ）
- えのきだけ１袋（１００ｇ）
- しいたけ６枚
- 〔Ａ〕塩小さじ１／２
- 〔Ａ〕薄口しょうゆ大さじ１
- 〔Ａ〕オイスターソース小さじ１
- 〔Ａ〕水３６０ｍｌ
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ１
作り方
- 1米はといでざるに上げ、約３０分おく（時間外）。しめじ、まいたけはほぐし、えのきは根元を落としてざく切りにし、しいたけはかさを６等分に切り、軸は薄切りにする。
- 2土鍋に米、Ａを入れて混ぜ、きのこをのせてふたをし、強火にかける。
- 3煮立ったらすぐに弱火にし、約８分炊く。火を止めて約１０分蒸らす。
- 4※お好みで細かく刻んだ三つ葉をのせる。
- 5※土鍋によっては吹きこぼれることがあるので注意しましょう。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています