お酢を使って、さっぱりと休日の朝ごはん。クエン酸でカルシウムの吸収アップ！
【１】しらすのサラダ寿司 【２】ゆでオクラのおかか和え 【３】はんぺんのすまし汁
2016年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー419 kcal
塩分3.7 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 g | 0 g | 糖質 | 0 g | 食物繊維 | 0 g | 0 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 0 g | 0 g | 0 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 0 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 【１】しらすのサラダ寿司-
- ごはん４００ｇ
- しらす干し２０ｇ
- きゅうり４０ｇ
- 青じそ４枚
- しょうが５ｇ
- ミニトマト４個
- 塩少々
- すし酢大さじ２
- 【２】ゆでオクラのおかか和え-
- オクラ１０本
- かつお節２ｇ
- しょうゆ小さじ１
- 【３】はんぺんのすまし汁-
- はんぺん１／３枚（約３０ｇ）
- 水菜１５ｇ
- だし汁３００ｍｌ
- 薄口しょうゆ小さじ１と１／２
作り方
- 1【１】しらすのサラダ寿司
- 2きゅうりは薄い小口切りにし、塩をふってしんなりしたら水けをかたくしぼる。
- 3青じそはせん切りにして、水にさらして水けをきる。しょうがはせん切りにする。
- 4ミニトマトはヘタを取って４つに切る。
- 5温かいごはんにすし酢を加えて切るように混ぜる。しらす、１、２を混ぜ合わせる。
- 6器に盛り、トマトを飾る。
- 7【２】ゆでオクラのおかか和え
- 8オクラは塩適量（材料外）をまぶして板ずりし、ガクを取って熱湯でサッとゆでて斜め半分に切る。
- 9１をかつお節としょうゆで和える。
- 10【３】はんぺんのすまし汁
- 11はんぺんは１ｃｍ角に切る。水菜は２ｃｍの長さに切る。
- 12鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら１を入れ、薄口しょうゆで味をつける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています