作り方

• 1カリカリ梅は種をよけながら粗いみじん切りにする。
• 2温かいごはんに、１、ごまを混ぜる。
• 3【お弁当に入れるごはん・おかずを早く冷ますには】
• 4ごはんやおかずを十分に冷ましてからお弁当箱に詰めるのは、菌が増えにくい温度にするためです。温かいうちに詰めると湿気がこもって水分が増し、菌が増えやすくなりますから、必ず冷ましてからふたをしましょう。忙しい朝に、効率よくごはん、おかずを冷ます方法をご紹介します。
• 5【１．ごはんは】お皿に広げると早く冷ませます。
• 6【２．汁けがあるおかずは】おかずの汁けは、菌が増えやすく、汁もれも心配です。できたてを小さなざるに入れ、余分な汁けをきりながら冷ましましょう。
• 7【３．揚げものは】揚げものを冷ます時は、ペーパータオルにのせて余分な油を吸い取りながら冷ましましょう。