Kitchen365 by ふれ愛交差点。

大暑・天ぷらの日に

夏野菜とはんぺんの天ぷら

Recipes for everyone!

2016年7月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    444 kcal

  • 塩分

    2.4 g

  • 調理時間

    25 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
9.6 g 25 g 糖質 40.7 g 食物繊維 4 g 51 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
9.6 g 25 g 51 mg
炭水化物
糖質 40.7 g 食物繊維 4 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • なす1本
  • ししとう4本
  • かぼちゃ(くし形切り)4切れ
  • はんぺん1枚
  • 大根おろし1/2カップ
  • しょうが(すりおろし)1/2片分
  • 〔A〕天ぷら粉60g
  • 〔A〕水1/2カップ
  • 〔B〕麺つゆ(3倍濃縮)1/4カップ
  • 〔B〕水1/2カップ
  • 揚げ油適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1なすは縦半分に切って皮目に斜めの切り込みを入れる。ししとうは破裂しないように竹串で数ヵ所刺す。はんぺんは対角線で4つの三角形になるように切る。
  • 21、かぼちゃに天ぷら粉適量(材料外)を薄くまぶし、合わせたAにくぐらせ、160℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。
  • 3器に盛り合わせ、大根おろし、しょうが、合わせたBを添える。

レシピに使われている商品

  • CGC 天ぷら達人 300g / CGC かつおと昆布の旨味つゆ 1000ml

ワンポイントメモ

「大暑」は、二十四節気の一つで、日に日に暑さが本格的になる「小暑」から数えて15日目頃のことを指し、暦の上では一年で最も暑さが厳しい日とされています。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています