大暑・天ぷらの日に
夏野菜とはんぺんの天ぷら

2016年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
444 kcal
塩分
2.4 g
調理時間
25 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
9.6 g | 25 g | 糖質 | 40.7 g | 食物繊維 | 4 g | 51 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
9.6 g | 25 g | 51 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 40.7 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- なす1本
- ししとう4本
- かぼちゃ(くし形切り)4切れ
- はんぺん1枚
- 大根おろし1/2カップ
- しょうが(すりおろし)1/2片分
- 〔A〕天ぷら粉60g
- 〔A〕水1/2カップ
- 〔B〕麺つゆ(3倍濃縮)1/4カップ
- 〔B〕水1/2カップ
- 揚げ油適量
作り方
- 1なすは縦半分に切って皮目に斜めの切り込みを入れる。ししとうは破裂しないように竹串で数ヵ所刺す。はんぺんは対角線で4つの三角形になるように切る。
- 21、かぼちゃに天ぷら粉適量(材料外)を薄くまぶし、合わせたAにくぐらせ、160℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。
- 3器に盛り合わせ、大根おろし、しょうが、合わせたBを添える。
レシピに使われている商品
- CGC 天ぷら達人 300g / CGC かつおと昆布の旨味つゆ 1000ml
ワンポイントメモ
「大暑」は、二十四節気の一つで、日に日に暑さが本格的になる「小暑」から数えて15日目頃のことを指し、暦の上では一年で最も暑さが厳しい日とされています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています