夏を乗り切るために朝食からパワーアップ！
【１】豚肉のソテー たまねぎソース 【２】ピーマンのごま酢和え 【３】豆腐の赤だし 【４】ごはん
2016年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー626 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.2 g | 16.8 g | 糖質 | 84.3 g | 食物繊維 | 3.3 g | 70 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.2 g | 16.8 g | 70 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 84.3 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 【豚肉のソテー たまねぎソース】-
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）４枚
- たまねぎ１００ｇ
- 塩、こしょう各少々
- 〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ２
- 〔Ａ〕水大さじ１
- サラダ油小さじ２
- 【ピーマンのごま酢和え】-
- ピーマン６０ｇ
- 〔Ａ〕すりごま（白）小さじ１
- 〔Ａ〕酢小さじ２
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕砂糖小さじ１／２
作り方
- 1【豚肉のソテー たまねぎソース】
- 2たまねぎは薄切りにする。豚肉はフォークで全体を刺して筋切りをし、塩、こしょうをふる。
- 3熱したフライパンに油を入れ、中火で豚肉をこんがりと焼いて取り出す。
- 4同じフライパンでたまねぎを中火でしんなりするまで炒める。Ａを加えてサッと混ぜ、３の豚肉にかける。
- 5【ピーマンのごま酢和え】
- 6ピーマンはせん切りにして耐熱容器にのせ、ラップをして電子レンジで約１分加熱する。
- 7Ａを合わせてごま酢を作り、１と和える。
ワンポイントメモ
豚肉のビタミンＢ１は疲労回復、体力を増強する効果があり、たまねぎのアリシンと一緒に食べると吸収力がアップするといわれているので、夏バテ予防にはピッタリの朝食メニューです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています