夏到来！海の日の３連休はみんなでワイワイＢＢＱ 前の晩に漬け込んでおけば、当日は現地で焼くだけ！
漬け込み肉のＢＢＱ
2016年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー815 kcal
塩分4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50.7 g | 53.7 g | 糖質 | 20.2 g | 食物繊維 | 4 g | 45 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 50.7 g | 53.7 g | 45 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 20.2 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（３～４人分）
- 牛もも肉（かたまり）５００ｇ
- 豚肉（スペアリブ）４本
- 鶏手羽元４本
- パプリカ（赤）１／２個
- ピーマン３個
- ゆでたとうもろこし２本
- 〔Ａ〕たまねぎ（すりおろし）１／４個分
- 〔Ａ〕赤ワイン１／３カップ
- 〔Ａ〕塩小さじ１
- 〔Ｂ〕しょうが（すりおろし）小さじ１
- 〔Ｂ〕コーラ１／２カップ
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ２
- 〔Ｃ〕プレーンヨーグルト（無糖）１／２カップ
- 〔Ｃ〕カレー粉大さじ１／２
- 〔Ｃ〕塩小さじ１
- 塩、オリーブ油各適量
作り方
- 1牛肉は合わせたＡに、スペアリブは合わせたＢに、手羽元は合わせたＣにそれぞれひと晩漬ける（時間外）。
- 2パプリカ、ピーマン、とうもろこしはＢＢＱ用の串に刺しやすい大きさに切って刺す。
- 3汁けをふいた１、オリーブ油を塗った２をＢＢＱコンロで焼く。牛肉は火が通ったら食べやすくスライスして、野菜は塩をふっていただく。
ワンポイントメモ
ＢＢＱの裏ワザ！ 上手に中まで火を通すポイントは、強火ゾーンでこんがり焼いたら、弱火ゾーンに移動してじっくり焼くこと。こまめに返して焦げすぎを防ぎましょう。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています