定番の南蛮漬けをアレンジ
いわしのカレー南蛮漬け
2016年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー286 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.8 g | 15.8 g | 糖質 | 13.3 g | 食物繊維 | 1.1 g | 75 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.8 g | 15.8 g | 75 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.3 g | 食物繊維 | 1.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- いわし３尾
- たまねぎ１／３個
- にんじん１／５本
- 薄力粉適量
- 塩少々
- 〔Ａ〕カレー粉小さじ１
- 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮）大さじ２と１／２
- 〔Ａ〕みりん大さじ１
- 〔Ａ〕酢１／３カップ
- 〔Ａ〕水大さじ１／２
- 揚げ油適量
作り方
- 1いわしは頭を切り落として手開きにし、縦半分に切って中骨、腹骨を取り、１枚を半分に切る。塩、薄力粉をまぶす。
- 2たまねぎは薄切りに、にんじんはせん切りにし、合わせたＡとともにバットに入れる。
- 3１を１７０℃の揚げ油でカラッと揚げ、すぐに２に入れてからめる。１０分ほどおいて味をなじませる（時間外）。
- 4※お好みでパセリのみじん切りをちらす。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ日清 キャノーラ油 １０００ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています