さっぱりひんやり涼味麺
鶏チャーシューの濃厚ごまだれ冷やし中華
2016年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー844 kcal
塩分4 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 38.2 g | 21.8 g | 糖質 | 74.7 g | 食物繊維 | 4.7 g | 91 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 38.2 g | 21.8 g | 91 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 74.7 g | 食物繊維 | 4.7 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 中華麺（生）２玉
- 鶏もも肉１枚
- もやし１５０ｇ
- きゅうり１本
- ゆで卵（半熟）１個
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ１／２
- 〔Ａ〕オイスターソース、酒各大さじ１
- 〔Ａ〕しょうゆ、はちみつ各小さじ１
- 〔Ｂ〕練りごま（白）大さじ３
- 〔Ｂ〕トーバンジャン小さじ１
- 〔Ｂ〕砂糖大さじ１／２
- 〔Ｂ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ１／２
- 〔Ｂ〕しょうゆ、酢各大さじ１
- 〔Ｂ〕水大さじ３
作り方
- 1鶏肉は皮目にフォークで数ヵ所穴を開けてポリ袋に入れ、Ａを加えて袋の上からもんでなじませ、約１０分おく（時間外）。ポリ袋から取り出して皮目を上にして耐熱容器にのせ、漬け汁をかけてラップをし、電子レンジで約３分加熱する。ラップをはずしてさらに約２分加熱し、取り出して汁をよくからめて冷ます（時間外）。
- 2もやしはサッとゆでてざるにとって冷まし、きゅうりはせん切りに、ゆで卵はくし形切りにする。
- 3麺はパッケージの表示通りにゆでて（時間外）ざるにとって冷水で洗って水けをよくきり、器に盛る。薄切りにした１、２をのせ、よく混ぜたＢをかける。
- 4※お好みで４つに切ったミニトマトを飾る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています