冷たい麺と熱々のマーボーなすの温度差を楽しむ
マーボーなすの中華冷やし麺
2016年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー705 kcal
塩分3.5 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.7 g | 27.3 g | 糖質 | 76 g | 食物繊維 | 5 g | 51 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.7 g | 27.3 g | 51 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 76 g | 食物繊維 | 5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- なす２本
- 中華麺（生）２玉
- 豚ひき肉１００ｇ
- 〔Ａ〕にんにく、しょうが（各みじん切り）各小さじ１
- 〔Ａ〕トーバンジャン、しょうゆ各小さじ１
- 〔Ａ〕オイスターソース大さじ１
- 〔Ａ〕酒大さじ３
- ごま油適量
作り方
- 1なすは長さを半分に切って縦６等分に切り、熱してごま油大さじ２を入れたフライパンで中火でこんがりと焼き、取り出す。
- 2空いたフライパンにひき肉、Ａを入れて中火にかけ、しっかり炒めて火を通し、１を戻して炒め合わせ、火を止めてごま油小さじ１を混ぜる。
- 3中華麺はパッケージの表示通りにゆで（時間外）、ざるにとって水洗いして水けをよくきり、ごま油小さじ２を混ぜて器に盛り、熱々の２をのせ、混ぜながらいただく。
- 4※お好みで小口切りの細ねぎをちらし、くし形に切ったミニトマトを飾る。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣタカラ 料理のための清酒 １８００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています