お父さんありがとう 父の日のごちそうメニュー さっぱりした魚介のマリネには白ワインが合う
あじの粒マスタードマリネ
2016年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー253 kcal
塩分1.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.8 g | 16 g | 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 0.6 g | 39 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.8 g | 16 g | 39 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.4 g | 食物繊維 | 0.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（４人分）
- あじ（三枚おろし）４尾分
- セロリ１／２本
- たまねぎ１／４個
- パプリカ（赤）適量
- イタリアンパセリ適量
- 薄力粉、揚げ油各適量
- 〔Ａ〕粒マスタード大さじ３
- 〔Ａ〕はちみつ大さじ１
- 〔Ａ〕塩ひとつまみ
- 〔Ａ〕レモン汁、オリーブ油各大さじ５
- 塩、こしょう各少々
作り方
- 1セロリは斜め薄切りに、たまねぎは繊維を断つように薄切りに、パプリカは細切りにする。深いバットにＡを合わせ、セロリ、たまねぎ、パプリカを入れる。
- 2あじは尾を取って１枚を４つに切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶし、１７０℃の揚げ油でカラッと揚げ、熱いうちに１に加えて和え、そのまま冷まして味をなじませる（時間外）。
- 3ざく切りにしたイタリアンパセリを混ぜて器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています