お父さんありがとう 父の日のごちそうメニュー アルミ箔で包み、余熱でじっくり火を通す 赤ワインを添えて
ローストポーク
2016年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１／６量分
エネルギー256 kcal
塩分1.4 g
調理時間30 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 16.4 g | 18 g | 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 0 g | 4 mg |
※エネルギー・塩分は１／６量分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 16.4 g | 18 g | 4 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は１／６量分の値です
材料（作りやすい分量）
- 豚ロース肉（かたまり）５００ｇ
- 塩小さじ２／３
- こしょう少々
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ１
- 〔Ａ〕みりん、酒、しょうゆ各大さじ１と１／２
- オリーブ油大さじ１
作り方
- 1豚肉は室温に戻して（時間外）、塩、こしょうをすり込む。
- 2熱したフライパンにオリーブ油を入れ、１を入れて中火で全面に焼き色をしっかりとつけ、ふたをして弱火で約８分焼き、裏返して約８分焼く。肉を取り出してアルミ箔で包み、約１５分おく（時間外）。
- 3２のフライパンの焼き汁にＡを加えて弱火で煮立たせ、ソースを作る。
- 4２の肉を食べやすく切り、３のソースを添える。
- 5※お好みでクレソンを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています