定番の「のっけ盛り」をいつもと違うたれで
かつおのたたきのっけ盛り にんにく酢味噌だれ
2016年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー226 kcal
塩分1.6 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 g | 7 g | 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 1.9 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28 g | 7 g | 49 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- かつお（刺身用さく）２００ｇ
- 細ねぎ３本
- しょうが１５ｇ
- みょうが２本
- 青じそ４枚
- たまねぎ１／２個
- 塩少々
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ１／２
- 〔Ａ〕砂糖、サラダ油各大さじ１／２
- 〔Ａ〕味噌大さじ１
- 〔Ａ〕酢大さじ１と１／２
- サラダ油大さじ１／２
作り方
- 1かつおは塩をふり、熱して油を入れたフライパンに入れ、表面だけ強火でサッと焼きつけ、あら熱をとって冷蔵庫で冷やす（時間外）。
- 2細ねぎは小口切りに、しょうがはみじん切りに、みょうが、青じそはせん切りに、たまねぎは薄切りにする。
- 3１を食べやすい厚さに切り、たまねぎを敷いた器に盛り、残りの２をのせ、合わせたＡをかけていただく。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 生姜
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています