入梅に
入梅いわしの梅煮
2016年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー278 kcal
塩分2.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.2 g | 8.4 g | 糖質 | 21.8 g | 食物繊維 | 0.3 g | 50 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.2 g | 8.4 g | 50 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.8 g | 食物繊維 | 0.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1いわしはうろこ、頭、内臓を除いて流水で洗い、水けをふく。梅干しは１個はそのままにし、残りは種を取ってたたく。
- 2鍋にいわし、そのままの梅干し、しょうが、Ａを入れて煮立たせ、弱火にして落としぶたをし、約１０分煮る。
- 3いわしを器に盛り、たたいた梅干しを煮汁に加えて軽く煮詰めてかける。
- 4※お好みでかいわれ菜をちらす。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 紀州南高梅 しそ漬
ワンポイントメモ
「入梅」は、季節の変わり目を表す雑節（ざっせつ）の一つで、昔はこの時期から梅雨の季節に入ることを意味していたようです。梅の実が熟する頃に雨季に入ることから「入梅」と呼ばれるようになったとの説もありますが、実際の梅雨入りは気象庁発表の梅雨入り宣言に基づきます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています