わさびしょうゆだれでいただく
牛肉のたたき
2016年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー384 kcal
塩分2 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33.4 g | 23.8 g | 糖質 | 4.7 g | 食物繊維 | 0.8 g | 31 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 33.4 g | 23.8 g | 31 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.7 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 牛もも肉（かたまり）３００ｇ
- きゅうり１と１／２本
- 塩適量
- こしょう少々
- 〔Ａ〕わさび小さじ１
- 〔Ａ〕酢大さじ１と１／２
- 〔Ａ〕しょうゆ、オリーブ油各大さじ１
- オリーブ油大さじ１／２
作り方
- 1牛肉は常温に戻して（時間外）、塩少々、こしょうをすり込み、熱してオリーブ油を入れたフライパンに入れ、強火で全面をこんがり焼く。取り出してアルミ箔に包み、そのまま冷ます（時間外）。
- 2きゅうりは薄い輪切りにして塩少々を混ぜてしんなりさせ、水けをしぼる。
- 3１を薄切りにして２とともに器に盛り、合わせたＡをかけていただく。
レシピに使われている商品
- コルドリーヴァ オリーブオイル エキストラバージン
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています