ジャムも手作りで！
キウイのコンフィチュール
2016年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
作り方
- 1キウイは２ｃｍ角に切り、ステンレスかホーローの鍋に入れて砂糖をかけ、そのまま約１時間おく。
- 2砂糖がほぼ溶けてキウイから水分が出たら、中火にかけて煮る。時々そっとかき混ぜ、汁けがなくなってきたら火を止める。
- 3熱いうちに保存容器に移して冷まし、ふたをして冷蔵保存する。
ワンポイントメモ
冷蔵庫で保存し、２週間ほどで食べきりましょう。
※保存期間は、保存状態などによって変わりますので、あくまでも目安とお考えください。
コンフィチュールとは、フランス語で果肉の食感を楽しむジャムのことをいいます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています