プチ握り寿司

2016年5月号

栄養成分値／１人分

エネルギー
201 kcal
塩分
1.2 g
調理時間
20 分

たんぱく質	脂質	炭水化物				カルシウム
9.7 g	2.7 g	糖質	32.1 g	食物繊維	0.2 g	16 mg

※エネルギー・塩分は１人分の値です

たんぱく質	脂質	カルシウム
9.7 g	2.7 g	16 mg

炭水化物
糖質	32.1 g	食物繊維	0.2 g

※エネルギー・塩分は１人分の値です

材料（４人分）

寿司めし３００～３５０ｇ
まぐろ、サーモン（各刺身用さく）、厚焼き玉子（市販）各適量
生食用ボイルサラダえび２尾
酢、しょうゆ各適量

作り方

1寿司めしは大さじ山盛り１杯くらいを酢で濡らした手のひらにのせ、キュッと握って形をととのえる。同様に全部で１６個作る。　※ひと口サイズの握り寿司の適量は、大さじ山盛り１杯くらいです。　※手のひらを酢で濡らし、あまり力を入れずに握って形をととのえます。
2まぐろ、サーモン、厚焼き玉子は１の大きさに合わせて切り、えびは厚みを半分に開いてから斜め半分に切る。それぞれ４切れ用意する。
3１に２をのせて軽く握ってなじませ、器に並べる。しょうゆを添える。

ワンポイントメモ

５月５日の「こどもの日」は、元々は古代中国発祥の「端午（たんご）の節句」という厄祓いの行事で、日本に入ってきた当初は菖蒲やよもぎで邪気祓いを行ってから田植えをするというものでした。その後、「菖蒲」が同じ読みということで「尚武」「勝負」と言い換えられ、男の子の成長を願う日となっていったそうです。こどもの日といえば「鯉のぼり」ですが、黄河中流の急流を登りきった鯉が竜になるという説から、お子さまの立身出世を祈って掲げられ、兜（かぶと）はお子さまの身を守るために飾られます。

材料・調理の目安

使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています