旬の食材をおいしくいただく 旬の新しょうがとともに
かつおと新しょうがの炊き込みごはん
2016年5月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１／３量分
エネルギー378 kcal
塩分1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.5 g | 1.3 g | 糖質 | 62.4 g | 食物繊維 | 1 g | 26 mg |
※エネルギー・塩分は１／３量分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.5 g | 1.3 g | 26 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 62.4 g | 食物繊維 | 1 g |
※エネルギー・塩分は１／３量分の値です
材料（作りやすい分量）
- 米１と１／２合
- かつお（刺身用さく）２００ｇ
- 新しょうが１５ｇ
- にんじん６０ｇ
- 三つ葉、いりごま（白）各適量
- 〔Ａ〕酒、みりん、しょうゆ各大さじ１
- 水２２０ｍｌ
作り方
- 1かつおは１．５ｃｍ角に切り、合わせたＡをからめて１０分おく（時間外）。新しょうがはみじん切りに、にんじんは細切りにする。
- 2米はといでざるに上げ、約３０分おいて（時間外）、炊飯器に入れて水、１（かつおは漬け汁ごと）を加え、普通に炊く（時間外）。
- 3器に盛り、ざく切りの三つ葉、ごまをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています