春の土用の丑の日に
うなぎまぶし炊き込みごはん
2016年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー636 kcal
塩分3.1 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 23 g | 13.9 g | 糖質 | 98 g | 食物繊維 | 1.3 g | 128 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 23 g | 13.9 g | 128 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 98 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- うなぎ（蒲焼き）１枚
- 米１と１／２合
- 菜の花２本
- 錦糸玉子（市販）適量
- しょうが（せん切り）１片分
- 〔Ａ〕添付の蒲焼きのたれ、しょうゆ、みりん各大さじ１
- 〔Ａ〕だし汁２３０ｍｌ
- 薄口しょうゆ小さじ１
作り方
- 1米はといでざるに上げ、約３０分おき、炊飯器に入れてＡ、しょうがを加え、普通に炊く（時間外）。
- 2菜の花はゆでてざるに上げて冷まし（時間外）、食べやすく切って薄口しょうゆをふる。
- 3１が炊き上がったら、食べやすく切ったうなぎをのせて約１０分蒸らし（時間外）、器に盛って錦糸玉子、２をのせる。
レシピに使われている商品
- うなぎ蒲焼
ワンポイントメモ
春の土用の丑の日 土用は立春・立夏・立秋・立冬の前１８日のことを指し、この１８日間のうち、子・丑・寅・卯…と丑の日にあたる日を「土用の丑の日」といいます。古くから夏の土用の丑の日に、うなぎを食べる風習がありますが、土用の時期は季節の変わり目で体調管理が難しいこともあり、夏以外の土用にも栄養価の高いうなぎを食べることをおすすめします。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています