塩味の豚角煮
2016年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー745 kcal
塩分2.1 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.1 g | 60.6 g | 糖質 | 3.3 g | 食物繊維 | 0 g | 7 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.1 g | 60.6 g | 7 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.3 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1豚肉は４ｃｍ幅に切り、油をひかずにフライパンに入れ、強火で全面を焼いて焼き色をつける。そこに豚肉がかぶるくらいの水を入れ、ひと煮立ちさせたら鍋に豚肉だけ移し、煮汁は捨てる。
- 2酒、にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分、かぶるくらいの水を加え、落としぶたをして中火で約３０分煮る（時間外）。
- 3塩を加え、落としぶたをして弱火で肉がやわらかくなるまで煮る（時間外）。
- 4※お好みでサッとゆでたクレソン、ゆずこしょうを添える。
レシピに使われている商品
- カナダ産またはアメリカ産 豚バラ ブロック
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています