春野菜を満喫！パスタ＆サラダ
春野菜のにぎやかサラダ
2016年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー183 kcal
塩分0.9 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 g | 12.3 g | 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 4.9 g | 110 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 4 g | 12.3 g | 110 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.4 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 春キャベツ１／４玉
- さやえんどう６枚
- 菜の花４５ｇ（３本ていど）
- うど（正味）５０ｇ
- 新たまねぎ１／４個
- レタス２枚
- きゅうり１／２本
- パプリカ（赤）１／６個
- 〔Ａ〕トマト１個
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）、パセリ（みじん切り）各小さじ１／２
- 〔Ａ〕塩小さじ１／４
- 〔Ａ〕レモン汁大さじ１
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ２
作り方
- 1春キャベツはざく切りにしてざるに入れ、熱湯をかける。さやえんどうは筋を取って熱湯でサッとゆでる。菜の花はざく切りにして熱湯でゆで、冷水にとって冷ます。うどは皮を厚めにむいて薄切りにし、酢水（材料外）にさらして（時間外）熱湯でサッとゆでる。
- 2新たまねぎは薄切りに、レタスはちぎり、きゅうりは乱切りに、パプリカは細切りにする。
- 3Ａのトマトは皮ごとすりおろし、Ａのほかの材料とよく混ぜる。
- 4１の水けをよくきって２と盛り合わせ、３をかける。
レシピに使われている商品
- コルドリーヴァ オリーブオイルエキストラバージン
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています