ココアマシュマロ

2016年2月号

栄養成分値／１人分（約２５ｇ）

エネルギー
66 kcal
塩分
0 g
調理時間
25 分+

たんぱく質	脂質	炭水化物				カルシウム
2.1 g	0.2 g	糖質	14.5 g	食物繊維	0.2 g	2 mg

※エネルギー・塩分は１人分（約２５ｇ）の値です

たんぱく質	脂質	カルシウム
2.1 g	0.2 g	2 mg

炭水化物
糖質	14.5 g	食物繊維	0.2 g

※エネルギー・塩分は１人分（約２５ｇ）の値です

材料（１２×１５ｃｍの型１台分）

粉ゼラチン、ココアパウダー各１０ｇ
卵白２個分
砂糖１１０ｇ
〔Ａ〕ココアパウダー、コーンスターチ各大さじ１

作り方

1粉ゼラチンは湯１０ｍｌ（材料外）にふり入れてふやかす。ボウルに卵白を入れ、砂糖６０ｇを３回に分けて加えながらピンと角（つの）が立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る。
2別のボウルにココア、湯大さじ１（材料外）を入れてよく練り、砂糖５０ｇも加えてさらに練る。このボウルを熱い湯せんにかけ、１のゼラチンを加えて混ぜ、溶かす。さらにメレンゲを加えて泡立て器で手早く混ぜ、なめらかになったらクッキングシートを敷いた型に流し込む。冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
3バットなどにＡを混ぜて広げ、２を型から抜いてのせ、全体にまぶしたらまな板に移してひと口大に切り分け、再びバットに戻して全面にＡをまぶしつける。

ワンポイントメモ

ラッピングアイデア　●友チョコ向けラッピング／気軽にプレゼントしたい友チョコには、セロファンの袋やプラカップがおすすめです。袋の場合は口をしっかり閉じ、カップはセロファンでおおってテープやシールできちんととめましょう。　●本命チョコ向けラッピング／ギフト用のボックスを使ってお店のようにラッピングしてみましょう。ボックスを用意したら寸法を計り、ぴったり入るようにお菓子のサイズを決めるのがポイントです。

材料・調理の目安

使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています