立春に
あさりと野菜のポトフ
2016年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー94 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.6 g | 0.4 g | 糖質 | 7.7 g | 食物繊維 | 2.6 g | 84 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 4.6 g | 0.4 g | 84 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.7 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- あさり２５０ｇ
- かぶ３個
- キャベツ２枚
- にんじん１／６本
- にんにく（みじん切り）１片分
- 白ワイン１／２カップ
- コンソメ（顆粒）小さじ１
- 塩小さじ１／４
- こしょう少々
- 水３カップ
作り方
- 1かぶはくし形切りに、キャベツはひと口大に切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
- 2鍋に砂抜きして洗ったあさり、にんにく、白ワインを入れてふたをして中火にかけ、あさりの口が開いたら汁を残してあさりだけ取り出す。
- 3２に１、コンソメ、水を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にしてやわらかくなるまで約１５分煮て（時間外）、２で取り出したあさりを戻してサッと温め、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。
- 4※お好みで刻んだイタリアンパセリをちらす。
レシピに使われている商品
- スペイン産ワイン プリンス デ バオ（白） ７５０ｍｌ
ワンポイントメモ
立春 冬至と春分のちょうど真ん中で、暦の上では春の訪れを表します。旧暦では立春から新年が始まると考えられていました。まだ寒いイメージがありますが、この日以降、気候が春めいてくるといわれます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています