Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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福岡の名物郷土料理「ごまさば」をぶりでアレンジ

お刺身ぶりのごま和え

Recipes for everyone!

2016年1月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値／１人分

  • エネルギー

    297 kcal

  • 塩分

    1.4 g

  • 調理時間

    10 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
21.1 g 18.2 g 糖質 6.1 g 食物繊維 0.8 g 66 mg

※エネルギー・塩分は１人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
21.1 g 18.2 g 66 mg
炭水化物
糖質 6.1 g 食物繊維 0.8 g

※エネルギー・塩分は１人分の値です

材料（２人分）

  • ぶり（刺身）１８０ｇ
  • 細ねぎ（小口切り）適量
  • しょうが（みじん切り）１片
  • いりごま（白）大さじ１
  • 〔Ａ〕酒、みりん、しょうゆ各大さじ１
材料・調理の目安

作り方

  • 1Ａの酒、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで約４０秒加熱し、冷ましてしょうゆを混ぜる。
  • 2ぶりはボウルに入れ、細ねぎ、しょうが、ごま、１を加えてさっくりと和える。

レシピに使われている商品

  • 自然のあしあと。　大分県産　ひろびろいけす育ち　ぶり

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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