明日（１／１１）は鏡開き
カンタン！ゆであずきのお汁粉
2016年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー352 kcal
塩分0.5 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.8 g | 0.8 g | 糖質 | 73.9 g | 食物繊維 | 4.1 g | 18 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 6.8 g | 0.8 g | 18 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 73.9 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1餅はオーブントースターでこんがりと焼く。
- 2鍋にあずきを入れ、空いた缶に１／２量の水を入れて鍋に加え、中火で温めて塩を加え、１とともに器に盛る。
- 3※お好みで塩昆布、しば漬けを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ ゆであずき ４３０ｇ
ワンポイントメモ
鏡開き お正月に年神様にお供えした鏡餅を下げて、一家繁栄を願ってお汁粉やお雑煮にして食べる行事です。元々は江戸時代の武家社会で行われていた風習だったため切腹を連想させる「切る」ことはせずに木槌や手で割って「開く」という表現が用いられたそうです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています