ご当地のお雑煮で「あけましておめでとう」 九州風
ぶりのしょうゆ仕立て雑煮
2016年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー235 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.4 g | 7.6 g | 糖質 | 28.8 g | 食物繊維 | 1.3 g | 59 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.4 g | 7.6 g | 59 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 28.8 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 丸餅２個
- ぶり（切身）１切れ
- 小松菜２株
- しいたけ２枚
- かまぼこ（薄切り）２枚
- 塩少々
- 〔Ａ〕塩小さじ１／４
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ２
- 〔Ａ〕みりん小さじ１と１／２
- 〔Ａ〕だし汁２カップ
作り方
- 1ぶりは１切れを半分に切って塩をふり、約１時間おき（時間外）、ざるに並べ、熱湯をかけて霜降りにする。
- 2鍋にＡを合わせて煮立たせ、ざく切りにした小松菜、軸を取って飾り切りにしたしいたけ、１を入れて中火で煮て火を通す。
- 3餅は熱湯でゆでてやわらかくし、２、かまぼことともに器に盛る。
レシピに使われている商品
- 自然のあしあと。 大分県産 ひろびろいけす育ち ぶり
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています