かんたんもう一品
かぶの柚香（ゆこう）漬け
2015年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー26 kcal
塩分0.3 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.8 g | 0.1 g | 糖質 | 4 g | 食物繊維 | 1.8 g | 60 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 0.8 g | 0.1 g | 60 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1かぶの根はいちょう切りに、葉は１ｃｍの長さに切る。ゆずの皮はせん切りにする。
- 2１、塩をポリ袋に入れてもみ、口を閉めて軽く皿などで重しをして、１０～１５分おく（時間外）。
- 3水けを軽くしぼってＡを混ぜる。
ワンポイントメモ
冬至は１年のうち最後の二十四節気。１年のうち昼が最も短く、夜が長い日です。昔から冬至には寒さが厳しい季節を健康で過ごせるようにと、保存がきいて栄養があり、風邪予防に良いとされるかぼちゃの煮物を食べ、血行促進の効果があるといわれるゆず湯に入って邪気を払う風習があります。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています