１１月２４日（いいにほんしょく）は「和食」の日
つきこんにゃくのきんぴら
2015年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー82 kcal
塩分0.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 g | 5.2 g | 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 2 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 1 g | 5.2 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.4 g | 食物繊維 | 2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- つきこんにゃく１００ｇ
- にんじん５０ｇ
- 赤唐辛子（輪切り）１／２本分
- いりごま（白）大さじ１／２
- 〔Ａ〕砂糖小さじ１
- 〔Ａ〕しょうゆ、みりん各大さじ１／２
- ごま油小さじ２
作り方
- 1こんにゃくは５ｃｍの長さに切って熱湯をかけ、水けをきる。にんじんは５ｃｍの長さの細切りにする。
- 2熱したフライパンにごま油、赤唐辛子、１を入れて中火で約１分炒め、Ａを加えて炒り煮にする。にんじんがお好みのかたさになったら、器に盛ってごまをふる。
ワンポイントメモ
【和食の基本は一汁三菜】主菜／鮭の味噌漬け 副菜／つきこんにゃくのきんぴら ほうれん草としめじのおひたし 汁／豆腐とわかめの味噌汁 香の物／大根ときゅうりのぬか漬け 飯／ごはん
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています