１１月の第３木曜日はボジョレー・ヌーボーの解禁日
イベリコ豚のカルボナーラ
2015年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー604 kcal
塩分1.6 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.5 g | 25.5 g | 糖質 | 54.7 g | 食物繊維 | 3.1 g | 159 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.5 g | 25.5 g | 159 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 54.7 g | 食物繊維 | 3.1 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- スパゲッティ１６０ｇ
- イベリコ豚（厚切り）１００ｇ
- にんにく（みじん切り）１片分
- 〔Ａ〕卵２個
- 〔Ａ〕粉チーズ大さじ３
- ハーブソルト少々
- 粗挽き黒こしょう少々
- オリーブ油大さじ１
作り方
- 1豚肉は細めの棒状に切ってハーブソルトをもみ込み、約１０分おく。
- 2スパゲッティはパッケージの表示通りにゆで（時間外）、ざるに上げる。
- 3フライパンにオリーブ油、にんにく、１を入れて中火にかけ、火が通るまで炒め、２を加えて強火で炒め合わせる。熱々になったら火を止め、混ぜ合わせたＡを加えて和える。器に盛って粗挽き黒こしょうをかける。
- 4※お好みで刻んだイタリアンパセリをちらす。
レシピに使われている商品
- レーヌ・ルージュ ボジョレーヌーヴォー ７５０ｍｌ ／ レーヌ・ルージュ ボジョレーヴィラージュヌーヴォー ７５０ｍｌ ／ アントニオ デ ニーロ スパゲッティ１．７ｍｍ ５００ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています