じっくりジューシーに焼き上げて
濃厚ソースのトンテキ
2015年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー375 kcal
塩分1.8 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.4 g | 22 g | 糖質 | 15.4 g | 食物繊維 | 1.4 g | 37 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.4 g | 22 g | 37 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 15.4 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚ロース肉（厚切り）２枚
- キャベツ２枚
- にんにく（薄切り）１片分
- 薄力粉適量
- 塩、こしょう各少々
- 〔Ａ〕トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ１
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ１
- 〔Ａ〕白ワイン大さじ２
- ラード５ｇ
作り方
- 1豚肉は筋切りをして、２ｃｍ幅の切り込みを入れて塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 2フライパンにラードを溶かし、にんにくを弱火で炒め、カリッとしたら取り出して、１を入れ、弱めの中火で焼く。こんがりしたら裏返して焼き、火が通ったら器に盛る。
- 3フライパンの脂をふき取り、Ａを入れて中火で煮立たせ、２の豚肉にかける。２のにんにくをのせ、せん切りにしたキャベツを添える。
レシピに使われている商品
- カナダ産または米国産 豚ロース肉（とんかつ用）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています