おうちで楽しむ！ご当地鍋 鮭の名産地、石狩川にちなんだ鮭をメインにした魚介たっぷりのお鍋
北海道 石狩鍋
2015年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー624 kcal
塩分3.7 g
調理時間10 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 48 g | 16.8 g | 糖質 | 61.7 g | 食物繊維 | 4.2 g | 265 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 48 g | 16.8 g | 265 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 61.7 g | 食物繊維 | 4.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 生鮭（切身）２切れ
- ベビーほたて１２個
- かに（足）６本
- じゃがいも１個
- キャベツ３枚
- コーン（粒）大さじ５
- 〔Ａ〕味噌大さじ３
- 〔Ａ〕みりん大さじ１
- 〔Ａ〕昆布だし汁４カップ
- バター２５ｇ
- ごはん２００ｇ
- ミックスチーズ４０ｇ
作り方
- 1鮭は１切れを半分に切る。かには殻に切り込みを入れる。じゃがいもは１ｃｍの厚さの輪切りにして、キャベツはざく切りにする。
- 2鍋にＡを合わせて煮立たせ、１、ほたてを入れて煮る（時間外）。火が通ったらコーンとバターを加え、取り分けていただく。
ワンポイントメモ
【締め リゾットで】
残った煮汁を煮立たせてごはんを入れ、チーズをちらしてふたをし、蒸らしていただく。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています