さつまいもの日に
さつまいもの土佐煮
2015年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー177 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.4 g | 0.3 g | 糖質 | 36.4 g | 食物繊維 | 2.6 g | 49 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 4.4 g | 0.3 g | 49 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 36.4 g | 食物繊維 | 2.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水にさらす。
- 2鍋に水けをきった１、Ａを入れて煮立たせ、落としぶたをして弱火で約１０分煮る。
- 3汁けが少なくなって、さつまいもがやわらかくなったら火を止め、かつお節を加えてからめる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ かつおと昆布の旨味つゆ １０００ｍｌ
ワンポイントメモ
さつまいもの日 江戸時代、さつまいもは名産地である埼玉県の川越が江戸から十三里の位置にあること、そのことから「栗（九里）より（四里）うまい十三里（９＋４＝１３）」とシャレが言われるなど、「十三里」の異名で呼ばれていました。このことから旬を迎える１０月の１３日を川越市の川越いも友の会が「さつまいもの日」に定めました。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています