まぐろの日に
まぐろのたたき わさびバターソース
2015年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー263 kcal
塩分2.8 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 34.2 g | 10.2 g | 糖質 | 5.3 g | 食物繊維 | 0 g | 14 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 34.2 g | 10.2 g | 14 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.3 g | 食物繊維 | 0 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1まぐろは塩、粗挽き黒こしょうをふる。
- 2熱したフライパンに半量のバターを溶かし、１の表面を強火でサッと焼いて取り出し、冷ましておく（時間外）。
- 3２のフライパンに合わせたＡ、残りのバターを入れて弱めの中火にかけ、混ぜながら溶かす。
- 4２を食べやすく切って器に盛り、３のソースをかける。
- 5※お好みでベビーリーフを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 特選丸大豆しょうゆ １０００ｍｌ
ワンポイントメモ
まぐろの日 奈良時代の歌人 山部赤人が聖武天皇のお供で旅をした際、まぐろの漁場として栄える藤井の浦（兵庫県明石市）を讃えて歌を詠んだのが、西暦７２６年の１０月１０日で、これにちなんで制定されました。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています