３世代で楽しむ手作り秋のごちそう ピザ生地から作る
きのことなすのピッツァ
2015年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー326 kcal
塩分1.7 g
調理時間40 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.1 g | 15.1 g | 糖質 | 29.6 g | 食物繊維 | 2.9 g | 204 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.1 g | 15.1 g | 204 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 29.6 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（４人分）
- しめじ１／２パック（５０ｇ）
- エリンギ１本
- しいたけ２枚
- なす１本
- ベーコン２枚
- ミックスチーズ１２０ｇ
- 強力粉１５０ｇ
- 〔Ａ〕ドライイースト、塩各２ｇ
- 〔Ａ〕砂糖５ｇ
- 〔Ａ〕ぬるま湯９５ｍｌ
- 〔Ａ〕オリーブ油小さじ１
- ピザソース大さじ３
- オリーブ油大さじ１／２
作り方
- 1強力粉にＡを加え、なめらかになるまでこね、大きめのボウルに入れて濡れ布巾をかけ、暖かい場所において約１時間発酵させる（時間外）。
- 2しめじはほぐし、エリンギは半分に切って薄切りにし、しいたけは４つに切る。なすは輪切りにし、ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
- 3１を麺棒で円形にのばしてフォークで全面に穴を開け、天板にのせて２２０℃のオーブンで約１０分焼き、ピザソースを塗って２を並べてオリーブ油をかけ、チーズをのせてさらに約１５分焼く。
- 4※お好みでバジルの葉を飾る。
ワンポイントメモ
ここがポイント！ 生地の発酵の目安は、１．５～２倍にふくらめばＯＫ。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています