黒酢でコクをアップ！
豚こま肉のかんたん黒酢酢豚
2015年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー511 kcal
塩分3.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.8 g | 26.7 g | 糖質 | 40.5 g | 食物繊維 | 1.8 g | 27 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.8 g | 26.7 g | 27 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 40.5 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚肉（こま切れ）２００ｇ
- たまねぎ１／２個
- パプリカ（赤）１／４個
- にんにくの芽４本
- にんにく、しょうが（各みじん切り）各小さじ１
- 〔Ａ〕酒、片栗粉各大さじ１
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ｂ〕黒酢、砂糖各大さじ５
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ２
- 〔Ｂ〕片栗粉小さじ１と１／２
- サラダ油大さじ２
作り方
- 1豚肉にＡをまぶし、ひと口大の大きさに分け、一つずつギュッと握ってかたまり状にする。たまねぎ、パプリカは乱切りに、にんにくの芽は４ｃｍの長さの斜め切りにする。
- 2熱したフライパンに油を入れ、豚肉を入れて中火で全面をこんがりと揚げ焼きにし、弱火にしてふたをし、時々、転がしながら中まで火を通す。にんにく、しょうが、１の野菜を加え、中火にして炒め合わせる。
- 3合わせたＢを加えて煮立たせ、とろみがついたら全体にからめる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 純玄米黒酢 ５００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています