夏バテ解消！ひんやりヘルシー涼味メニュー！！
ねばねば冷やしうどん
2015年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー330 kcal
塩分2.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.1 g | 5 g | 糖質 | 49.7 g | 食物繊維 | 7.6 g | 85 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 14.1 g | 5 g | 85 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 49.7 g | 食物繊維 | 7.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1オクラは塩適量（材料外）をまぶして板ずりし、熱湯でサッとゆで、冷まして小口切りにする。なめこは熱湯でサッとゆで、ざるに上げる。青じそはせん切りにする。
- 2うどんは電子レンジで１玉につき約３分３０秒加熱し、冷水に取って水けをきり、器に盛る。
- 3２に１、納豆、梅肉をのせ、合わせたＡをかける。
ワンポイントメモ
2015年8月号にて、オクラ・なめこの成分として「ムチン」と記載しておりましたが現在の研究では「ムチン」ではないことが発表されております。WEBサイト上の該当箇所を削除致しました。ご迷惑をおかけして申し訳ございません。訂正してお詫び致します（2021年5月12日）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています