夏にぴったり！冷たい煮物
なすと鶏肉の冷やし鉢
2015年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー346 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.3 g | 23.7 g | 糖質 | 6.7 g | 食物繊維 | 2.4 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.3 g | 23.7 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 6.7 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 鶏むね肉小１枚
- なす２本
- ししとう６本
- しょうが（すりおろし）小さじ１
- 片栗粉適量
- 〔Ａ〕酒大さじ１
- 〔Ａ〕麺つゆ（３倍濃縮）１／４カップ
- 〔Ａ〕水１カップ
- ごま油大さじ２
作り方
- 1鶏肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶし、Ａを煮立たせた中に入れ、中火で火が通るまで煮る。汁ごとボウルに移す。
- 2なすは２ｃｍの厚さの輪切りにして、ししとうは切り込みを１本入れる。熱したフライパンにごま油を入れ、なすとししとうを強めの中火でこんがりするまで焼く。
- 3２が熱いうちに１に漬け、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす（時間外）。器に盛ってしょうがをのせる。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ かつおと昆布の旨味つゆ １０００ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています