大暑 天ぷらの日に
天ぷらざるそば
2015年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー563 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.5 g | 12.8 g | 糖質 | 79 g | 食物繊維 | 5.3 g | 100 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.5 g | 12.8 g | 100 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 79 g | 食物繊維 | 5.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- そば（乾麺）２００ｇ
- えび（殻付き）６尾
- オクラ３本
- 天ぷら粉適量
- 〔Ａ〕天ぷら粉６０ｇ
- 〔Ａ〕水１／２カップ
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮）大さじ２
- 〔Ｂ〕水大さじ４
- 揚げ油適量
作り方
- 1えびは殻をむいて尾の先を切ってしごき、背わたを取り、筋を切る。オクラは塩適量（材料外）をまぶして板ずりして洗い、水けをふいて半分に切る。それぞれ天ぷら粉を軽くまぶし、Ａの衣にくぐらせて１７０℃の揚げ油でカラッと揚げる。
- 2そばはパッケージの表示通りにゆでて（時間外）、冷水に取って水けをきり、器に盛り、１、合わせたＢを添える。
- 3※お好みでわさび、小口切りの長ねぎを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ 峠そば ４００ｇ
ワンポイントメモ
大暑 日に日に暑さが本格的になる「小暑」から数えて１５日目頃を「大暑（たいしょ）」といいます。天文学的には、太陽が黄経１２０度の点を通過する瞬間を示し、暦の上では、一年で最も暑さが厳しい日とされています。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています