お盆に
精進揚げ
2015年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー470 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.2 g | 29.2 g | 糖質 | 39 g | 食物繊維 | 5.2 g | 67 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 7.2 g | 29.2 g | 67 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 39 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- なす１本
- かぼちゃ５０ｇ
- さやいんげん６本
- 青じそ２枚
- 枝豆（正味）３０ｇ
- 大根おろし１／２カップ
- しょうが（すりおろし）１片分
- 天ぷら粉適量
- 〔Ａ〕天ぷら粉６０ｇ
- 〔Ａ〕水１／２カップ
- 〔Ｂ〕麺つゆ（３倍濃縮）大さじ１
- 〔Ｂ〕水大さじ３
- 揚げ油適量
作り方
- 1なすは縦半分に切って５ｍｍ幅の切り込みを入れ、かぼちゃはくし形切りにする。さやいんげんはヘタと筋を取る。以上の野菜と青じそは、それぞれ天ぷら粉を薄くまぶし、Ａの衣にくぐらせて１７０℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。
- 2枝豆はさやをむき、天ぷら粉を薄くまぶし、残った衣と混ぜ、１７０℃の揚げ油に入れ、かき揚げにして油をきる。
- 3１、２を器に盛り合わせ、合わせたＢ、大根おろし、しょうがを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ日清 キャノーラ油 １０００ｇ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています