富の象徴 金貨＝黄金色の衣を揚げ焼きで
ミラノ風カツレツ
2015年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー538 kcal
塩分1.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.6 g | 39.9 g | 糖質 | 13.6 g | 食物繊維 | 1.2 g | 96 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.6 g | 39.9 g | 96 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.6 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 豚ロース肉（とんかつ用）２枚
- トマト１個
- 粉チーズ大さじ２
- 薄力粉、溶き卵、パン粉（細め）各適量
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ１／４
- 〔Ａ〕塩小さじ１／４
- 〔Ａ〕こしょう少々
- 〔Ａ〕オリーブ油大さじ１／２
- サラダ油適量
作り方
- 1豚肉は筋切りして軽くたたき、塩、こしょう各少々（各材料外）をふる。パン粉は粉チーズを混ぜる。
- 2トマトは湯むきしてさいの目切りにし、Ａを混ぜる。
- 3豚肉に薄力粉、溶き卵、１のパン粉の順に衣をつけ、多めの油を熱したフライパンに入れ、中火で両面をこんがりと揚げ焼きにして火を通す。
- 4器に３を食べやすく切って盛り、２をかける。
- 5※お好みでざく切りのイタリアンパセリをちらし、くし形切りのレモンを添える。
レシピに使われている商品
- アメリカ産またはカナダ産 豚ロース肉 切身
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています