和風サーモンソテー
2015年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー329 kcal
塩分1.8 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.6 g | 18.7 g | 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 1.3 g | 34 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.6 g | 18.7 g | 34 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.6 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- 生鮭（切身）２切れ
- 大根１２０ｇ
- グリーンアスパラガス３本
- 薄力粉適量
- 塩、こしょう各少々
- 酒大さじ２
- 〔Ａ〕みりん大さじ１と１／２
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ１
- バター１０ｇ
- サラダ油大さじ１／２
作り方
- 1鮭は水けをふいて塩、こしょうを軽くふり、薄力粉をまぶす。
- 2大根はすりおろしてざるに入れ、自然に水けをきる。アスパラは３等分に切ってゆでる。
- 3熱したフライパンに油を入れ、１を並べて強めの中火で両面に焼き色をつける。酒を加えて弱火にし、ふたをして約２分蒸し焼きにする。鮭を器に盛り、２を添える。
- 4空いたフライパンをサッとふき、バター、Ａを加えて中火で煮立たせて３にかける。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ チリ産銀鮭（切身）
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています