新生活スタート！時間がない朝でも大丈夫！のっけごはん
青のり＆豆腐
2015年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー451 kcal
塩分1.4 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.9 g | 7.3 g | 糖質 | 76.4 g | 食物繊維 | 1.6 g | 125 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.9 g | 7.3 g | 125 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 76.4 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
作り方
- 1熱したフライパンにごま油を入れ、豆腐を入れて両面をこんがりするまで強火で焼く。
- 2豆腐をへらで食べやすく割り、酒、しょうゆを加えて煮立たせる。
- 3器に盛ったごはんに２を焼き汁ごとのせ、青のりをかける。
ワンポイントメモ
【栄養ポイント】豆腐はたんぱく質が豊富だから、朝食向きの食品。青のりをプラスすることで、豆腐に不足する食物繊維、β‐カロテンを補うことができます。青のりの風味が薄味でも豆腐をおいしく感じさせるので、塩分カットのメニューとしてもおすすめです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています