えびと春野菜のリゾット
2015年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー390 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.5 g | 12.5 g | 糖質 | 40.2 g | 食物繊維 | 2.3 g | 195 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.5 g | 12.5 g | 195 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 40.2 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- えび（殻付き）８尾
- ごはん２００ｇ
- 春キャベツ１枚
- 新たまねぎ１／４個
- 菜の花５０ｇ
- セロリ１／４本
- 粉チーズ大さじ２
- 塩、こしょう各少々
- 〔Ａ〕コンソメ（顆粒）小さじ１／２
- 〔Ａ〕白ワイン大さじ２
- 〔Ａ〕水１カップ
- オリーブ油大さじ１
- バター１０ｇ
作り方
- 1えびは尾と殻を取り、背わたを取る。
- 2キャベツはざく切りにし、たまねぎとセロリは薄切りにする。菜の花は熱湯でサッとゆでて水に取り、水けをしぼって食べやすく切る。
- 3熱したフライパンにオリーブ油を入れて１を中火で炒め、えびの色が変わったら２のたまねぎとセロリ、バターを加えて炒め合わせる。
- 4Ａ、ごはんを加えて煮立ったら弱火にし、２の菜の花、キャベツを加えて約３分煮る。粉チーズを加え、味をみて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。
- 5※お好みで粉チーズをふる。
レシピに使われている商品
- スペイン産ワイン プリンス デ バオ 白 ７５０ｍｌ
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています